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材料

冰鲜虾,花生米,胡萝卜,青椒,葱,姜,蒜

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1.虾从第三节壳的位置挑出虾线,剪去虾枪和虾须

2.处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟

3.腌制的时候处理配菜,青椒和胡萝卜切宽丝,葱姜蒜切片

4.胡萝卜和青椒焯水并过凉

5.花生米在锅中用小火炒熟

6.炒好的花生米去皮备用

7.锅中放多一点的油,烧热后下葱姜蒜炒香

8.快速翻炒变色后,加糖

9.接着沿锅边倒稍多一些的料酒,立刻加盖改小火略焖一两分钟

10.下焯过水的蔬菜和超好的花生,大火再翻炒几下

11.出锅前加盐调味

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