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材料

肉馅,干香菇,葱姜,胡萝卜,盐,糖,香油,蛋,淀粉,水

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1.胡萝卜切小丁,干香菇用水泡软之后,也切成小丁,葱姜切末,全部放进肉馅里搅拌上劲,然后调入适量盐、糖,和一点香油,再充分搅拌,这样肉馅就准备好了。

2.然后是蛋皮,先把蛋液充分搅拌,然后稍微放些盐调味,不用太多。

3.然后用淀粉加水调成均匀的芡水,稍微浓稠一些,然后倒进蛋液中搅拌均匀。

4.然后就是在锅中刷上均匀的一层油,倒入适量的蛋液,摊成厚度均匀的蛋皮。

5.蛋皮稍微放凉,就可以把肉馅均匀的铺在蛋皮上,然后卷成卷,用PE保鲜膜包起来,一定要包紧,再用牙签稍微扎几个眼,就可以上锅蒸了。

6.蒸大概10分钟,就OK了,放凉后切厚片,摆盘。这样吃就可以了,当然也可以蘸些辣酱,我猜应该也不错。

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