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材料

日本素面100公克,小黄瓜片2片,小蕃茄1粒,柠檬1片,昆布80公克,柴鱼片15公克,老姜20公克,水150㏄,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,淡口酱油2大年夜匙

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1.昆布洗净切碎,老姜切片,备用。

2.取一锅水,将水烧开后,放进作法1的昆布碎、老姜片,以小火煮半小时,即可熄火,再放进柴鱼片泡30分钟,捞出过滤放凉。

3.将一切调味料插手作法2中拌匀。

4.将日本素面烫熟,用冷水冲洗至凉。

5.取一深盘,放进冰块、蕃茄、凉开水,将作法4的面条用筷子卷起放进盘中,再将小黄瓜片、柠檬与牛肉片,沾作法3的酱汁食用。

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