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材料

东京风面煳100g,青海苔粉5g,荞麦面60g,煎饼酱汁少量,牛绞肉30g,樱花虾10g,花枝50g,高丽菜丝50g,起司50g,蒜末少量,红姜丝20g,蛋1颗,柴鱼片少量,红姜丝少量,美乃滋少量

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1.将东京风面煳与青海苔粉同化均匀备用。

2.荞麦面先煮熟,用冷水洗除面的黏液,与少量煎饼酱汁拌炒后盛起备用。

3.起司块切小丁备用。

4.热油锅,先将蒜末炒喷鼻后放进牛绞肉炒至疏松变色,插手樱花虾略炒,再插手花枝略炒,盛起备用。

5.将作法4炒好的材料,与起司块、高丽菜丝、作法1的面煳混拌均匀,在中心打进1颗蛋,继续搅拌均匀,

6.平底锅加热后上一层薄油,倒进作法5的材料,焖煎至概略上色酥脆,放上作法2的荞麦面,再淋上少量的面煳,翻面焖煎至概略上色酥脆即可。

7.盛起后挤上美乃滋,撒上红姜丝、柴鱼片即完成。

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