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材料

虾仁羹肉150g,麻笋50g,木耳丝30g,高汤1200cc,A.太白粉2大年夜匙,水3大年夜匙,B.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,糖1/8茶匙,C.蒜酥5g,柴鱼片10g,D.麻油适当,乌醋适当,胡椒粉适当

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1.麻笋切丝;木耳切丝烫熟;调味料A调成太白粉水备用。

2.取一汤锅,倒进适当的高汤,插手麻笋丝、木耳丝、虾仁羹肉及调味料B调味煮滚。

3.待汤汁滚沸后,放进蒜酥、柴鱼片拌匀。

4.待汤汁再度微滚时关至小火,以边倒进太白粉水边用汤勺搅拌的体例勾芡成琉璃芡。

5.放进麻油,食用时插手适当胡椒粉、醋提味即可。

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