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材料

蛋8个,柴鱼味精1小匙,米酒1大年夜匙,醋1/4匙,酱油1/2匙,盐少量,柴鱼粉1/2匙

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(1)将蛋打散并插手一切调味料,用滤网过滤,将泡沫滤除。

(2)平底锅加油热锅,用纸巾擦拭一下,吸掉落多余的油。

(3)倒进蛋汁,将锅底展满。

(4)趁蛋汁还没有全熟,将蛋从锅边一层层的卷起,卷成宽度约5公分的长条形蛋卷。

(5)用牙签在千层蛋上戳洞,热气才干散出,否则蛋会变黑。

(6)用板子或锅铲轻压让蛋卷愈加扎实,等蛋卷稍凉后切成三角形即可。

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