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材料

小龙虾2只约300克,火龙果1/4个,花叶生菜3-4片,黄、青、红椒各20克,小西红柿4粒,芒果1/2个,咖喱粉50克。调料香槟汁100克。

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1、先将小龙虾放入沸水中火煮5分钟,捞起取肉待用。

2、将花叶生菜片洗净,火龙果切片,三种辣椒切粒(伴边用)待用。

3、芒果去皮后再切成扇形待用,咖喱粉用开水溶解后放入冰箱,待冷藏后切粒。

4、将切片的火龙果放在盘的中央,放上各式生菜片并摆上切成粒状的咖喱果冻。

5、将香槟汁淋于龙虾之上,再放上小西红柿,即可上桌。

小诀窍

特点

色泽鲜明,味带酸甜,香槟酒味浓郁,龙虾爽口美味。

香槟汁

香槟酒10毫升,西柠汁50克,火龙果1/4个(打汁),砂糖5克,柠檬1/2个,白醋30毫升。将以上用料混合均匀即可。

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