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材料

银鱼适量,丝瓜小半截,豆腐1大块,葱,油,酱油少许

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1.豆腐切成小块,平铺到碟子上。

2.银鱼稍微浸泡十分钟,沥干水均匀铺到豆腐上(沥干水很重要,豆腐本来含水分较多,蒸出来太多水,味道就变淡了)。

3.丝瓜切条,也铺到豆腐上。

4.下少许酱油和油,大火蒸8分钟,放些许葱条即可食得。

小诀窍

各材料的水分没有尽量沥干,所以成品水分较多,不过味道不错,银鱼特别好吃。

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